SISTEMA DE INTELIGÊNCIA DO CONSUMIDOR E MERCADO
PRINCIPAIS MERCADOS CONSUMIDORES DE CAFÉ
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Os mercados emergentes em sua maioria são países não-produtores de café e que tem apresentado nos anos recentes uma forte elevação no consumo. São países que apresentam grande crescimento econômico e que, influenciados principalmente pela expansão de lojas de café e do consumo de café solúvel, estão se habituando ao café. Entre os principais países deste bloco destacam-se os gigantes Rússia e China, seguido dos países do Leste Europeu. Tradicionais bebedores de chá, a tendência é que ocupem cada vez mais espaço no mercado mundial. Hoje seu consumo representa aproximadamente de 5 a 10% do total mundial.
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Os mercados tradicionais são países não-produtores onde o consumo de café é alto, principalmente o consumo per capita. Sua fatia do mercado mundial também é alta, e gira em torno de 65 a 70% do total. Os principais países que compõe este bloco são os EUA, Japão e países da União Européia (exceto Rússia e países do Leste Europeu). As tendências de consumo principais nestes países são: os cafés especiais, novas embalagens, espresso, bebidas prontas para beber (RTD), cafés certificados, café solúvel, lojas de café (café + leite) e o crescimento do mercado de máquinas domésticas.
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A exceção do Brasil, os países produtores de café são baixos consumidores. O Brasil é a grande estrela deste mercado, respondendo por aproximadamente 50% do total de café consumido nos países produtores. Países como México, Colômbia, Índia, Indonésia, Guatemala, El Salvador, Nicarágua e Costa Rica já implementaram ou estudam a realização de campanhas internas para promover o consumo de café, de modo a diminuir a dependência do setor cafeeiro das exportações. Em muitos deles, a principal forma de consumo é o café solúvel, sendo que também experimentam forte crescimento no número de lojas de café. Atualmente, estes países respondem por aproximadamente 25% do total consumido.
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