O plano de trabalho do Centro de Inteligência do Café para o ano de 2006
inclui:

1) Revisão e aperfeiçoamento contínuos dos canais de informação permanentes do CIC (página da Internet e Informativo Semanal).

2) Aprofundamento dos trabalhos de monitoramento e análise da oferta e demanda de café, incluindo:

a. montagem de banco de dados numérico, contendo estatísticas econômicas, mercadológicas e outras de interesse de toda a cadeia do agronegócio café;

b. montagem de banco de dados não numérico, contendo publicações de mercado, revistas, livros, boletins, Internet e informações captadas junto a agentes de diversas áreas), e

c. treinamento de analistas especializados na cafeicultura em outros países produtores.

3) Levantamento dos acervos bibliográficos dedicados ao café existentes no Brasil.

4) Estabelecimento de um prêmio para estimular a produção intelectual sobre o café.

5) Elaboração de estudos e projetos específicos demandados pelos segmentos integrantes do agronegócio café.